3步驟學會米其林等級的黃金「炒飯」！美味重點在調整下鍋順序

2023年7月27日 — 將剛剛炒蛋的鍋子擦拭乾淨（炒飯時不會過油），放一匙食用油後轉小火，將蛋黃飯加入炒鍋中並鋪平，加熱約3分鐘後，轉中火進行翻炒，炒至水分收乾後（蛋黃 ...

2014年10月15日 — 步驟 · 150g米煮成白飯備用，3杯米配2.7杯水。 · 紅蘿蔔切絲、洋蔥切丁、美生菜切絲、火腿切丁備用。 · 取2顆蛋黃倒入熱騰騰的米飯拌勻。 · 起油鍋，剩餘 ...

2023年9月12日 — 酪梨蝦仁炒飯做法： · 備好蔥花、香菇粒、蒜蓉、蝦仁、米飯、酪梨。 · 先將白飯與一顆蛋黃混和。 · 熱鍋放油，放入蝦仁煎香後備用。 · 放入蔥白、香菇粒、蒜蓉 ...

2018年6月26日 — 預備食材 · 、食材 1 · 隔夜白飯500克 · 青蔥1支（分成蔥白末和蔥綠末） · 、調味料： 2 · 鹽1小匙 · 鮮味炒手1小匙 · 白胡椒1/2小匙 · 麻油1/2小匙.

2021年8月28日 — 步驟 · 雞蛋蛋白蛋黃分開蛋黃直接放到白飯上攪拌均勻 · 跟蛋黃攪拌好的飯倒入熱鍋內炒加上調味再加上青蔥 再拌炒一下起鍋 · 蛋白再單獨剪炒放在炒過的黃蛋黃 ...